12 ,2015

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元居酒屋店主の日記

きよふみ

Author:きよふみ

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大晦日に テーブルに並んだ おもてなし
料理に携わってはいても…

いざ、その向きの献立を立ててみなさいと言われたら 経験はあっても 至極曖昧で 確立されたものがない…

伝統を重んじ さらには 新しい感覚も取り入れつつの 年越し料理…
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これなら お客様も大満足でしょう…

見せてもらって 盛り付けに参加するだけでも かなり勉強になります
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同じものを用意されて それをどういうふうに組み立て盛り付けるかは それぞれのセンスではありますが…

自分には無い感覚を目の当たりにすると ただただ感服するばかりです
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手を掛けた分だけ 作り手も お客様も満足感や充実感につながる…

殊に 料理とは 奥が深いものです

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金属の集合体
“イナカには似つかわしくない”と言ったら失礼ですが…

KTMに遭遇、地元のバイク乗りの車両ではないかと…
KTM
確か オーストリアのメーカーでしたっけ?

もう 何がどうなってるのか…

もちろん基本構造は 国産車と変わりはないけど ひとつひとつのパーツの造りが美しい…

乗り物と言うより 飾って眺めていたい 芸術作品的な立体造形物とすら思えます

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プロの仕事
公園の中でも 1、2の高さをを争う大きな木…

冬場に毎年 造園屋さんの手が入ります
公園の大きな木
大人がふたりで手を伸ばして輪をつくったくらいの幹の太さ…

一番下の枝でも 建物の2階くらいの高さがあるのですが そこにハシゴをかけて あとは枝を足場にてっぺんまでよじ登って 上から順次 伸びた葉や枝を落としていきます
公園の大きな木
身体を保持するハーネスはつけてない? まあ 慣れたもんなんでしょうけど 結構な高さに 安定しない足場…

それでもさすがは職人さん、複雑に伸びた枝を 器用に移り渡って 1日とかからずにすっきりとした姿に…

…お見事です。

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