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  02 ,2014

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元居酒屋店主の日記

きよふみ

Author:きよふみ

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おこちゃま舌からの脱却
抹茶。
抹茶

“大人の味わい”です
抹茶
香りの中にある 「渋みを伴う甘み」

言っていることが矛盾してますが…

これを“おいしい”と思えるということは 単なる甘党ではないということで。

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渾然一体
煮込んでも その強いコシが抜けてしまうことがないうどん…
煮込みうどん

野菜から出る旨味と…
煮込みうどん

味噌の風味が 一体となっております
煮込みうどん
我ながら 上々の出来栄え。