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  12 ,2013

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元居酒屋店主の日記

きよふみ

Author:きよふみ

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MARIA
4組のお客様が ほぼ同時刻に来店する“究極のピンチ”

料理やドリンクの提供が滞るのは目に見えるものの 引き受けちゃった以上 どうにかするしかない…



予想通りの展開が繰り広げられていき…

どんどん追いつめられていく…

見るに見かねて…?

「私、手伝いますよ。」

お客様として来店していた 以前バイトしてくれてたコが“救いの手”


全く…

飲みに来たのに 働かせてしまうという…

…ホンマ、スンマセン。


本人は…

「全然いいですよ。」と…

なかなかそこまで慈悲深い人って、、、いないですから。

とかく “お金が絡まないと人が動かない”のが世の常…

それなのに 無償で手を貸してくれる その心意気に泣ける思いでした


あたふたする状況の中 オーダーを取ったり 飲み物を作ったり それを運んでくれたり…

ありがたい言葉に 思いっきり甘えさせてもらいました



程なくして 究極のピンチから脱出…

マジで助かった。

ひと言では言い表せないくらいのありがたさ

重ね重ね…

…ホンマ、スンマセン。



ちょっと欲を出して 自ら招いた危機的状況でしたが…

人情に触れ やさしい気持ちを分けてもらったような…

コズエちゃん、本当に助かりました、ありがとうございました


Link→ そこに至るまでの経緯

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偶然の産物
キャパ・オーバーの予約数…

さあ、どうやって対応しますか…


とにかく準備を完璧に整え…

できるだけ余分な手間を省く…


あれこれ考えながら仕入れに迷っていると…

メランジェのマスターに遭遇

「そや、ラザニアの作り方 聞いちゃえ。」


質問に対しての ポイントを押さえた的確なアドバイス…

「いやはや、ちょうどよかった…超ラッキー。」

この時点で迷いはなくなり 教えてもらったことを実践してみることに…


どうせやるならカッコよく…

耐熱ガラスのグラタン皿を探しに探し…

それなりに見栄えの良いものが完成。




まだ改善の余地はあるし 遊び心のスパイスも利かせられそうなので…

何回かチャレンジして さらに納得できるものを作ってみたいと考えてます



Link→苦肉の策?