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  05 ,2013

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元居酒屋店主の日記

きよふみ

Author:きよふみ

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焼き蕎麦?
すっかりおなじみになった(?)…ペヤング・レポート
焼き蕎麦
↑ 「和風 焼き蕎麦」


ソースが混ざると分かりにくいですが…
焼き蕎麦
ほぼ “ちぢれた日本ソバ”
そば粉が使われているのが よく分かる色合いの麺

ソバの香りも それなりにします
焼き蕎麦
…で、ソースが 和風、かなり「和」に振ってる…

しょうゆを利かせてあって ソースとの割合も絶妙な感じ

フツーのペヤングより 好きかもしれないです、この味。


うまいことやれば もっとおいしく再現できるかも…

今度作ってみよう

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水鏡
水田
田んぼに水が引かれ しろかきが始まっていました


静まり返る水面に映る空…

そこに見える雲も ゆっくりと流れていき…

心休まる 穏やかな景色