FC2ブログ
  03 ,2013

プロフィール
元居酒屋店主の日記

きよふみ

Author:きよふみ

お知らせ
飯田のフットボールクラブ

「アザリー飯田」 を応援しよう!!

アザリー飯田 

カレンダー
02 | 2013/03 | 04
- - - - - 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31 - - - - - -
ブロとも申請フォーム
QRコード
QR
13

Category: 未分類

Tags: ---

Comment: 0  Trackback: 0

仕込み屋 その10-1
3月の前菜の中のひと品 「桃百合根・ももゆりね」を作ります

ユリ根は本の部分をくりぬきバラし…
ユリ根 (楽天市場)
梱包・保存のために使っているおがくずを洗い流します

主に一番外側の鱗茎に見られる 茶色くなっている箇所は 切り外す
これが…一枚一枚総チェックするので 途方に暮れる作業…

きれいになったところで 蒸し器へIN!
わりと早く火が入り ふかし芋のような状態になります

ザルに広げ並べたまま 完全に熱を冷まし…
余計な水分を飛ばすため ひと晩置きます


翌日…

裏ごしにかけ 目の細かいそぼろ状態に…
食紅にて 違和感を感じない程度にピンク色に色付けし
同時に砂糖と塩で味付けして 練りを加え 生地にします

それとは別で 大徳寺納豆↓ という食材を裏ごしたユリ根と混ぜ合わせ…
桃百合根 (本家磯田)
茶色い生地も作っておきます (納豆と名がついてますが 一般的な あの納豆とは違います)

スポンサーサイト

13

Category: 未分類

Tags: ---

Comment: 0  Trackback: 0

重要なお知らせ
みなさんにお伝えしなければならないことが…

とうとう ワタクシ…


・・・・・・




やっちゃいました



・・・・・・






スマホ・デビュー!


いやね、別にいいんですけどぉ、パカパカケータイでも。

全然いいんですけどぉ、電話さえ繋がれば。


ハイハイ、その通りです、時代の波に乗り遅れているヤツの強がりっス


…で

とりあえず かかってきた電話に出るのだけは できるようになった

タップ&フリックで 見た目だけ「デキる男」を気取ってるアホなオレ。

何事もカタチから入るのが身上なんで それでいーーんです。

携帯
5年くらい使った 傷だらけでボロボロのケータイと…

そのケータイが オモチャ程度のカメラ性能のため…
デジカメ代わりに使ってた さらに一世代前のケータイ
(昔懐かし“ボーダフォン” バッテリーがもう瀕死の状態)

今どきありえへん2台持ちから ようやく解放されまっせ…

めでたし、めでたし。



つーか、どこが“重要なお知らせ”やねん! って話です