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  03 ,2012

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元居酒屋店主の日記

きよふみ

Author:きよふみ

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そう言えば…
前記事の「うどん」と言えば…上郷に うどん屋さんができてました…

「丸亀製麺」~もう行った方も多いかと思うのですが つい何日か前までオープンしたことすら知りませんでした…

幸楽苑・餃子の王将に続き またも大手チェーン店の郊外出店…もうとっくの昔に 郊外が飲食系の商業中心地になっています…


中信・諏訪市では 1年前の大型デパートの撤退により 駅前商店街に訪れる消費者が減少したそうですが 少しでも歯止めをかけ 活性化を図るために 市営の駐車場を「3時間まで無料」にしているそうで…

他力本願ではいけないですが きっかけになるようなアシストを 少しでもしてもらえるとありがたいんですけどね…

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ぐちゃぐちゃに混ぜて…
薬味まぜうどん
コシのあるうどんの上に…

ツナ・水菜・ネギ・しょうが・フライドオニオン・焼きのり

中央に卵を落とし すりゴマを散らし…

土佐醤油をあさりダシで割ったものを回しかけ…


卵が全体をまとめる役割を果たしてくれて 良い仕上がりになりました